Die Müllberge wachsen, Plastikverpackungen sind in Verruf geraten. Doch Experten zufolge ist etwa unverpacktes Gemüse im Supermarkt nicht jedem Fall die bessere Lösung. Von Alexander Dallmus.
In Köln startet heute die ANUGA, die weltgrößte Messe für Ernährungswirtschaft und Nahrungsmittelindustrie. Zum ersten Mal seit Pandemiebeginn findet sie wieder in Präsenz statt. Die Aussteller setzen auf Nachhaltigkeit. Von Jens Eberl.
Start-ups tüfteln an Fleisch, das aus Stammzellen im Labor hergestellt wird - und erste Restaurants tischen es bereits auf. Ist das eine Lösung für das globale Klima- und Ernährungs-Problem? Von Notker Blechner.
Britischen Schlachtbetrieben droht das Kohlendioxid zur Betäubung der Tiere auszugehen - mit Folgen für das Lebensmittel-Angebot. Auch viele Energieversorger im Land haben wegen der hohen Preise Probleme. Von Gabi Biesinger.
Wegen möglicher "Stimmungsschwankungen und Müdigkeit" ruft Lidl einige seiner Cannabisprodukte zurück. Vorsorglich hatte der Discounter die Kekse, Riegel und Tees bereits aus dem Sortiment genommen.
Landwirte müssen alle Jahre wieder mit Kälteeinbrüchen, Rekordhitze, zu viel oder zu wenig Regen kämpfen. Zuletzt kam der Regen aber gerade richtig: In vielen Betrieben rechnen die Landwirte mit einer guten Ernte.
Wetten auf Nahrungsmittelpreise: Für viele klingt das unmoralisch. Denn die Lebensgrundlage sollte kein Spekulationsobjekt sein. Doch ein Teil dieser Wetten funktioniert für Bauern auch wie eine Versicherung. Von Nicholas Buschschlüter.
Der Markt für vegetarisches und veganes Essen wächst rasant - wahrscheinlich noch viele Jahre lang. Von diesem Trend profitieren besonders die großen Unternehmen aus der Fleischindustrie. Von Barbara Berner.
Mehlwurm-Cracker, geröstete Heimchen oder Heuschrecken-Riegel: Immer mehr Hersteller bieten Lebensmittel aus Insekten an. Noch halten sich die Verbraucher zurück. Könnte sich das bald ändern? Von Notker Blechner.
Kaffee, Kakao, Bananen - die Klassiker des fairen Handels wurden auch 2020 oft gekauft. Dennoch ging der Umsatz von Fairtrade zurück. Eine "Corona-Delle"? Oder verschrecken zu hohe Preise die Verbraucher? Von Anke Hahn.
"Da ist der Wurm drin" - so könnte es bald auf Nudel- oder Kekspackungen heißen. Denn die EU hat gelbe Mehlwürmer als erste Insekten offiziell zum Verzehr freigegeben. Die Tiere gelten als besonders nachhaltige Eiweißquelle.
Der Lebensmittelhandel boomt - auch deswegen, weil viele andere Läden schließen mussten, wie das Beispiel der Kette Rewe zeigt. Der Liefer-Trend stellt die Händler aber auch vor Probleme. Von David Zajonz.
In München öffnet demnächst Deutschlands erster Vollsortiment-Mitmach-Supermarkt. Er gehört den Teilnehmern des Projekts; nur sie dürfen dort einkaufen - und müssen im Gegenzug Aufgaben übernehmen. Von Hermann Scholz.
Der Brexit hat zu Jahresbeginn die britischen Lebensmittelausfuhren in die EU belastet. Auch kontinentaleuropäische Exporte auf die Insel könnten in Zukunft erschwert werden.
Edeka darf statt der geplanten 72 nur 45 Standorte der Supermarktkette Real ohne Auflagen übernehmen. Das entschied das Bundeskartellamt. Es habe die Sorge bestanden, dass Edeka in einigen Regionen zu stark werde.
Sieht aus wie Lachs, schmeckt wie Lachs - ist aber rein pflanzlich und kommt aus dem 3D-Drucker. Ein Wiener Startup möchte mit dieser Idee durchstarten, denn vegane Alternativen zu Fischprodukten sind rar. Von Srdjan Govedarica.
Der Online-Handel mit Lebensmitteln wächst. Immer mehr neue Lieferdienste drängen auf den Markt - und versuchen, mit Schnelligkeit zu punkten. Doch wie sicher sind dabei die Kundendaten? Von Notker Blechner.
Der Nutri-Score soll Verbrauchern im Supermarkt mehr Orientierung geben und eine gesunde Ernährung erleichtern. Hat sich die Kennzeichnung schon durchgesetzt? Und wo fordern Kritiker Nachbesserungen? Von Till Bücker.
Immer mehr Menschen ernähren sich gesund, regional und nachhaltig. Der Appetit auf Bio-Produkte steigt. Welchen Siegeln können Verbraucher vertrauen? Und wie aussagekräftig sind sie? Von Till Bücker.
Ostdeutsche "Kultmarken" wie Bautz'ner Senf oder Halloren-Kugeln gehören längst zu internationalen Konzernen. Das gilt bald auch für den größten Hersteller von Spreewaldgurken. Der wird französisch.
Mal angenommen, wir werfen kein Essen mehr weg. Machen dann alleFoodsharing? Wie könnten smarte Kühlschränke dabei helfen? Und was bringt dasfür Umwelt und Klimaschutz? Ein Gedankenexperiment.
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