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Meldung vom 21.07.2020 18:39:31

Absatz von Fleischersatz um 37 Prozent gestiegen

Vegetarische Brotaufstriche, Sojabratlinge oder Tofu: Im Vergleich zum Vorjahr ist der Absatz der Fleischersatzprodukte in Deutschland im ersten Quartal um 37 Prozent gestiegen. Dennoch wird immer noch ein Vielfaches an Fleisch konsumiert. | mehr

Meldung vom 11.12.2019 11:28:26

Tel Aviv: Hummus für mehr Klimaschutz

Tel Avivs Gastronomie-Szene und Start-ups setzen auf vegane Ernährung. Bonusprogramme der Stadt sollen zudem Lust auf kulinarischen Klimaschutz machen. Doch nicht bei allen kommt der Trend gut an. Von Mike Lingenfelser. | mehr

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