Kenianischer Koch lässt aus Knochen Schmuck fertigen

Eine Warnung vorweg: Das nächste Thema ist wohl nichts für Vegetarier. Beginnen wir mit einem Spruch versierter Köche. Er lautet: "Von guten Tieren bleibt nichts übrig." Das soll ausdrücken, dass bei Lamm, Schwein und Rind nicht nur das so geliebte Filet zählt, sondern auch die feine Leber, die kräftige Haxe oder die leckere Zunge. Nichts wird weggeworfen, selbst die Sterneküche entdeckt das vermeintliche Arme-Leuten-Essen. In Kenia geht ein cleverer Koch nun noch einen Schritt über den Topf hinaus. In seiner Küche geben Knochen ihren Geschmack nicht nur für eine Super-Brühe ab sondern werden anschließend in einer Werkstatt mit Bohrer und Schleifmaschine zu Schmuck. NORBERT HAHN berichtet.